Konge-middag i mit køkken

Jan havde taget en ret stor rensdyrkølle op af fryseren.

Den var alt, alt for stor til os 4 mennesker, så jeg skar inderlåret fint ud og resten af kødet kom hurtigt i fryseren igen. 

Nu havde jeg jo set, hvordan man også kunne tilberede en steg, så jeg efterabede alt, hvad jeg kunne; kogte i præcis 20 minutter og svitsede den så hurtigt på panden.

Jeg pakkede lidt friske timianblade/kviste (fra altankassen) ind i kødet og en lille barne-håndfuld grønlands post fik lov til at koge sammen med kødet.

Mums en himmerigs-mundfuld.

Mundfuld-en blev akkomponeret af kvaner i stærkt ledtog med æbler, rosiner, citronsyrnet tyk fløde og honningsøde klokkeblomster.

Sukkersyltede, knaldrøde grønlandske tyttebær fra fjeldet sidste efterår. Mums.

Tomaterne i Brugsen var billige i dag, så de blev serveret med masser af salattern, røde og hvide løg i papirtynde skiver, grønne velsmagende oliven og duske af oregano ude fra altan-kassen, hvor både timian og oregano trives fortræffeligt.

Kartoflerne var enkle; halveret, kogt i 5 minutter, for derefter at tilbringe en lille halv time i ovnen med Heiberg Olivenolie smurt ovenpå sig, tørrede danske timian og himalaya-salt til at give lidt ekstra smag.

Vi åbnede en flaske rødvin og vi kunne have inviteret hvem som helst til middagen, som smagte.

Nu havde vi så kun inviteret hinanden og det var skam med dug på bordet, levende lys i vinduerne, på bordet, matchende servietter og skål-fremsigelser uden anden anledning, at ferien synger på sidste vers.

Ikke at vi glæder os til faste stå-op-tider og skemalagte hverdage, men ferien som gik alt, alt for stærkt skal skam hædres og bæres ordentligt ud og det blev den med god mad i dag.

På mandag starter Jan i det små med at tilbringe sin tid delt op mellem arbejde og hjem.